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[游玩随拍] 希腊饮食里的特色菜盘点

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发表于 2013-8-22 13:52:11 |显示全部楼层

"  在希腊的饮食里,有几样非常有特色的菜肴。它们带有十分浓郁的民族色彩,因此也就受到很多想要尝鲜的旅游者的追捧。下面就和大家一起来欣赏和学习一下吧。

  01 Moussaka 慕萨卡



  在国内的希腊餐馆里,Moussaka 一定是被点得最多的一道菜。这道菜简直就是中国胃的福音,也是我们的最爱。它看上去很像意式千层面,口味却南辕北辙,做法是将碎肉、马铃薯与茄子砌成“砖”,加上面皮、奶酪放入烤箱制成。味道鲜美清淡,并不似外观看上去那么重口味,因此天天吃都不会厌。

  02 Souvlaki 苏富拉奇



  Souvlaki 就是烤肉串,名副其实的穷人美味。富人区里看不到它,基本都出没于老城区和菜市场附近。它是希腊雅典出租车司机最喜爱的食物,也是游客们最热爱的午餐之选(让出租车司机载你去吃是好主意)。最过瘾的吃法是烤肉串卷饼,叫作 Pita Souvlaki(Pita 就是薄饼),一张热烘烘的Pita 饼里裹入香喷喷的烤肉串、番茄、薯条、洋葱、酸奶制成的酱,就是一顿心满意足的午餐了,而且可以带着走。Souvlaki 有猪肉串、羊肉串、牛肉串和鸡肉串,有些考究的烤肉店还有鱼肉串,一般猪肉串是首选。

  03 Gyros 旋转烤肉



  网上有攻略说Souvlaki包在Pita饼里就是Gyros,这是错的。Gyros就是旋转烤肉,类似土耳其烤肉或沙威玛,一大坨“肉柱”边转边烤,外面一层肉熟了就削下来吃,里面生的肉继续烤。吃法和烤肉串卷饼是一样的,只不过Pita饼里裹的不是烤肉串而是烤肉屑。裹Pita饼的Gyros就叫Pita Gyros。

  04 Greek Coffee 希腊咖啡



  希腊咖啡是传统的本土咖啡,别小看它小小一杯毫不起眼,但那独特强烈的味道,有时就连希腊当地人都敬而远之。希腊咖啡是用咖啡粉加水混合煮成的,不经过滤,因此含有咖啡渣,味道极为浓郁。一般不加奶,但会加很多糖,希腊人爱喝非常甜的咖啡,如果你对服务生说加“少量”糖,其实就已经是中等的甜度了。正宗希腊咖啡一定是用冷水现煮的,因此等待时间较长。

  05 Tzatziki 希腊酸奶

  在国内的希腊餐馆里尝到的希腊酸奶已然十分好味,没想到希腊本土餐馆里的酸奶好味加倍,香甜得匪夷所思!坦白说,虽然希腊有许多奇奇怪怪的传统甜品,但只有希腊酸奶和下面将提到的奶酪馅饼真正超出我们的期望。希腊酸奶呈膏状,极稠,极酸,奶香极浓郁,一般浇上蜂蜜和核桃仁上桌,最好搅拌后再吃。希腊还有个风俗,新婚夫妇度蜜月之前,要吃加蜂蜜和核桃仁的酸奶,因为希腊人认为吃酸奶有增强性能力的效果。
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